|
|
Pasta Rio Mare Alla Carbonara Met Courgettes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 350 g spaghetti
? 2 blikjes Rio Mare Tonijn in Olijfolie (à 160g)
? 3 courgettes
? 2 eiderdooiers en 1 heel ei
? 4 eetlepels verse room
? 1 theelepel geraspte Parmezaanse kaas
? zout
? ruime hoeveelheid zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd de courgettes in dunne reepjes. Laat de tonijn uitlekken, vang de olie op. Verdeel de tonijn in mooie stukken.
2. Breng intussen ca. 3 liter water aan de kook in een ruime kookpan. Voeg wat zout toe, strooi de spaghetti erin en breng het water opnieuw aan de kook. Kook de spaghetti gaar in de tijd die op de verpakking is aangegeven.
3. Verhit intussen in een kleine wok of hapjespan 2 eetlepels olijfolie van de tonijn en bak hierin de courgettes bruin. Breng op smaak met een beetje zout.
4. Klop de eieren los met de room en de Parmezaanse kaas. Voeg de warme reepjes courgette en de uitgelekte tonijn eraan toe.
5. Stort de gare spaghetti in een vergiet en laat goed uitlekken. Schep de saus er goed door zodat de pasta de saus goed opneemt. Breng op smaak met een ruime hoeveelheid gemalen zwarte peper. Serveer meteen.
|
|
|